Além de ótimo toque especial em saladas, a beterraba pode se tornar um suco poderoso! A beterraba é uma bomba de vitamina C, vitamina essa que tem potente ação antioxidante atuando sobre a degeneração celular, são cerca de 4,9 mg por 100 g, mas não acaba por aí, pois esse efeito é ampliado por vários dos outros componentes que em conjunto também trazem inúmeros benefícios para o organismo. São eles:
- faz bem para gestantes devido à presença de ácido fólico – importante componente para a formação da medula espinhal do feto;
- faz bem para a saúde sexual, porque contém boro, além de favorecer a circulação sanguínea nos órgãos genitais;
- ajuda o sistema imune devido à presença de zinco;
- auxilia na saúde dos olhos devido à vitamina A;
- ajuda no fortalecimento dos ossos devido ao cálcio e manganês;
- ajuda a manter a saúde dos músculos devido ao potássio e cálcio;
- combate a anemia por causa da presença do ferro;
- diminui pressão alta (hipertensão) devido ao potássio;
- previne o câncer e problemas no fígado e pulmões devido à presença de outro poderoso antioxidante – betalaína;
- auxilia o sistema nervoso devido às vitaminas B1 e B2;
- combate rugas devido à ação antioxidante;
- ajuda a rejuvenescer o cérebro devido ao nitrato;
E muito mais, já que os nutrientes todos desencadeiam diversas outras reações no organismo, como por exemplo a criação de colágeno, o que dá sustentação aos tecidos.
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Além de tudo, a beterraba é proteica e contém fibras, magnésio e cobre.
Mas o surpreendente mesmo é o fato de fazer bem ao cérebro a ponto de deixá-lo mais jovem e ter efeitos rejuvenescedores, segundo estudos de cientistas da Universidade Wake Forest (EUA).
Os cientistas descobriram que fazer exercício e comer regularmente beterraba resulta numa conectividade cerebral que se assemelha ao que se vê em adultos mais jovens. O responsável por essa ação é o nitrato, que aumenta o fluxo sanguíneo em áreas que estão especialmente necessitadas, o exercício físico naturalmente já aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, mas com a adição do nitrato presente na beterraba o efeito é amplificado, o que além de tudo que já foi dito acima ainda também faz com que apresente melhorias de condições em doença pulmonar obstrutiva crônica, coração e diabetes.
Para obter todos esses benefícios, é necessário apenas cerca de 250 ml de suco de beterraba diariamente, mas é importante lembrar que pessoas com pedras nos rins de oxalato de cálcio devem evitar o consumo excessivo de beterraba.
