A tapioca é a queridinha dos adeptos da alimentação saudável. Ela também é amada pelos portadores da doença celíaca, pois não tem glúten. Com o produto à base de mandioca podemos fazer um delicioso e nutritivo pão. Entre os benefícios e propriedades do pão de mandioca estão a presença de carboidratos, proteína, fibras, ferro, cálcio, potássio e vitamina K. Esse pão garante saciedade, melhoria da circulação sanguínea, além de saúde óssea e cerebral. Aprenda a saborosa receita de pão de tapioca.
Receita de pão de tapioca
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de leite sem lactose, leite de amêndoas ou de coco;
- ¼ de xícara de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco;
- 1 xícara e meia de chá de farinha de tapioca granulada;
- 1 xícara e meia de chá de polvilho doce;
- ½ xícara de queijo sem lactose ralado;
- 2 ovos.
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180º. Coloque a farinha de tapioca em um recipiente de plástico e reserve. Ferva o óleo e o leite em uma mesma panela, adicione na farinha e misture bem com as mãos ou colher de pau. Bata os ovos e coloque-os aos poucos na mistura de farinha e dos líquidos. Adicione o queijo e o polvilho doce. Unte levemente as mãos com azeite ou óleo de coco e sove a massa até ficar homogênea. Transfira a massa para uma forma de pão ou de vidro e deixe por 45 minutos.
Você também pode gostar:
O pão de tapioca é uma opção saborosa aos intolerantes ao glúten e para todos que apreciam uma alimentação saudável. Mas, antes de se jogar nesse ingrediente, leia alguns mitos e verdades sobre a tapioca.
Texto escrito por Sumaia de Santana Salgado da Equipe Eu Sem Fronteiras.
