No episódio de hoje, a nutricionista Melissa Pepper vai nos ensinar a preparar uma receita que atua como quimioprevenção, ou seja, no tratamento ou prevenção do câncer.
Para entender o câncer é primeiro necessário entender como ele surge no organismo.
A multiplicação de células acontece controladamente no organismo humano, para reparar tecidos e algumas células que morreram. Já no câncer, essas células se reproduzem mais rapidamente e sem controle, levando ao surgimento do tumor, que pode aparecer em qualquer órgão. Essa multiplicação anormal pode acontecer por fatores internos, como a genética, e externos, como má alimentação, estresse, estilo de vida que não é saudável e o sedentarismo.
O câncer pode, então, ser evitado com uma alimentação mais equilibrada. Se você está em tratamento, também pode buscar nos alimentos a cura.
Os alimentos que podem ajudar são os funcionais, aqueles que tem uma função específica ajudando o seu organismo. Geralmente, os alimentos de origem animal podem acelerar o crescimento das células cancerígenas, já os alimentos de origem natural, principalmente os alcalinos, ajudam a retardar esse processo.
Para a nutricionista Melissa Pepper, os alimentos com gordura insaturada devem ser eliminados da dieta de prevenção e tratamento do câncer, além dos alimentos ricos em nitrosaminas que estão presentes em carnes vermelhas e embutidas. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) o consumo destes tipos de alimentos têm contribuído para o aumento de prevalência de câncer na sociedade. Alimentos defumados, que vão na grelha ou churrasqueira, também possuem características cancerígenas. Também não podemos ignorar os corantes presentes nos alimentos industrializados e que aceleram o processo do câncer.
Mas também é possível encontrar a salvação numa gama de alimentos, como consumos de orgânicos, livres de pesticidas, fungicidas e outras substâncias químicas. Além disso, os alimentos funcionais, que tenham compostos bioativos na sua composição, são essenciais para a prevenção do câncer.
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A receita do Creme de Papaya, preparada pela nutricionista Melissa Pepper possui proteínas, gorduras boas e carboidratos, além de demonstrar a função de cada alimento para a prevenção e tratamento do câncer.
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Abraços de Luz,
